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人生就是博知道，固体饮料代加工的固体饮料在生活中是很寻常的，那么怎样冲泡固体饮料才会不结块？下面就从食品工业来看这个问题，主要分为两条，下面就让人生就是博一起来看看吧。

1
、低温冻干，高温喷粉后冲泡有结块现象，如果低温冻干的话，形成的是颗粒状固体，颗粒之间间隙够大，冲泡的时候遇水均匀，不易结块

。具体的可以参照麦馨的咖啡
。

2、纳米包埋技术，这个就比较前沿了，实际上技术是成熟的，有很多固体香精或者钙粉已经在使用这个技术了
，包埋后的粉末是什么状态呢
？你把它装在透明的袋子里观察，粉末呈现出一种液体的状态
，非常顺滑
。可以直接用冷水融化
，不需要热量
，颗粒们也可以均匀分布在液体中，基本无沉淀
。

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固体饮料是水分含量在5%以内
，具有一定形状，例如颗粒状、片状、块状、粉末状，需经冲溶才可以饮用的饮料。

固体饮料是由液体饮料除去水分而制成的，去除水分的目的
：一是防止被干燥饮料由于其本身的酶或微生物引起的变质，以利储藏
；二是便于储存和运输。

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人生就是博发现，固体饮料代加工的出现成为饮料的进步史，那么固体饮料按起泡特征分类可以分为哪几种呢？下面就让人生就是博一起来看看吧。

1. 起泡型固体饮料
：原料中加入了柠檬酸和碳酸氢钠
，溶于水后产生柠檬酸钠和碳酸
，碳酸进一步分解成二氧化碳和水，二氧化碳气逸出形成气泡
。

2. 不起泡固体饮料：原料中没有加入柠檬酸
、碳酸氢钠等起泡剂，溶于水后不会起泡
。

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